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Bouchers.
Épicuriens.
passionné(e)s.
Épicurien
Un épicurien est une personne qui célèbre la vie à travers les plaisirs authentiques, qu’ils soient gastronomiques, sensoriels ou spirituels, savourant chaque instant avec une passion sincère pour la qualité, le partage et la beauté du moment.
Une histoire de famille qui dure
depuis déjà 4 générations
Savoir-faire
Les boucheries Wiotte, c'est avant tout une histoire de tradition familiale autour d'une passion et d'un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Notre héritage a été marqué par plusieurs tournants majeurs, dont le passage d'une boucherie chevaline vers une boucherie classique, mais l'envie de bien faire notre métier n'a jamais changé.
Respect de la filière
La qualité des produits, le respect des éleveurs, la formation des jeunes apprentis et le conseil à nos clients ont toujours été au centre de nos préoccupations.
Aujourd'hui, après plusieurs décennies de partage et d'apprentissage, nous continuons à exercer ce métier qui nous anime et à transmettre à nos clients le goût des bonnes choses.
Innovation
Innover tout en respectant la tradition, se développer sans oublier d'où l'on vient, voilà les défis auxquels nous essayons de répondre chaque jour.
Boucherie
Nos boucheries traditionnelles proposent des produits français de qualité : Boeuf fermier Aubrac, Porc Noir de Bigorre, service traiteur, ....
Nous respectons 4 engagements au quotidien qui dictent notre manière de travailler :
- Travail à partir de carcasses entières
- Formation des jeunes apprentis
- Respect des éleveurs
- Servir ET conseiller nos clients
Traiteur
On aime les moments de partage autour d'un bon repas avec les amis et la famille.
Et ces moments que l'on aime tant, on a eu envie de vous les faire vivre aussi, raison pour laquelle on propose des prestations de traiteur brasero.
L'idée ?
Cuisiner les produits de notre boucherie, devant vos yeux, avec des recettes gourmandes, par une équipe d'épicuriens, pour que vous puissiez célébrer les grands moments de la meilleure manière possible.
On s'occupe de tout, vous n'avez qu'à profiter !Nos boucheries traditionnelles proposent des produits français de qualité : Boeuf fermier Aubrac, Porc Noir de Bigorre, service traiteur, ....
Nous respectons 4 engagements au quotidien qui dictent notre manière de travailler :
Restaurant
Bouchers depuis 4 générations, nous avons voulu un restaurant qui nous ressemble, où nous pouvons continuer d'aller toujours plus loin dans notre démarche de valorisation de nos viandes.
Races d'exception, cuisson maîtrisée, cave à vins travaillée et bien sûr convivialité sont les grandes lignes sur lesquelles s'appuie notre établissement.
Escapades
Toujours dans l'idée de mettre en valeur notre terroir, ses produits et ses savoir-faire, on part régulièrement à la rencontre de ceux qui rendent tout ça possible : éleveurs, vignerons, brasseurs, restaurateurs, ...
Notre objectif est de découvrir et vous faire découvrir les métiers autour de la gastronomie, dans la bonne humeur, souvent autour de grands repas.
Notre équipe
Réunie autour de valeurs communes
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Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire
centre de nos assiettes.
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